Aceite de pimientos y hierbas: (para arroz, ensaladas y carnes)
Elaboración: 1 cucharada sopera de pimienta en grano (negra, blanca, verde y rosa), romero y 1 hoja de laurel para 3/4 de litro de Aceite de Oliva Virgen Extra.
  

 Aceite de trufa blanca: (para ensaladas, pasta y pescados braseados o sólo con pan)
Elaboración: 1 /2 trufa blanca para 3/ 4  de Aceite de Oliva Virgen Extra.
  

 Aceite de tomate y berenjena: (para pasta y ensaladas)
Elaboración: 4 tiras de tomate seco, 1 rodaja de berenjena,3 rodajas de calabacín, 1 tira de pimiento rojo, 1 rama de orégano fresco para 3 /4 de Aceite de Oliva Virgen Extra.

 Aceite de vegetales: (para pasta, arroz, verduras y pescado)
Elaboración: 2 espárragos verdes, 5 ajos pelados, 1 corteza fina de limón, 1 rama de basilisco fresco y salvia para 3 /4 de litro de Aceite de Oliva Virgen Extra.

  
 Aceite de guindillas y laurel: (para pizza)
Elaboración: 8 guindillas y 2 hojas de laurel para 3 /4 de litro de Aceite de Oliva Virgen Extra.

 Aceite de canela y jengibre: (para pescado crudo estilo japonés)
Elaboración: 1 ramita de canela y 6 trozos de jengibre para 3 /4 de Aceite de Oliva Virgen Extra.